進口食品的添加物合規：使用範圍、限量與查驗

進口食品成分表中只要含有添加物，即須通過台灣「正面表列」制度的雙重檢核：添加物是否核准用於對應食品類別與限量範圍，以及若以原料形式進出口，是否具備查驗登記許可證。本文依現行法規架構，整理審查進口商品時應核對的重點與查詢路徑。

一、正面表列原則：不在清單上，就不能用

• 依「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」（全國法規資料庫 pcode L0040084，現行最新修正為民國114年5月7日，發文字號衛授食字第1141300255號），台灣採正面表列制：附表一所列添加物種類、核准食品範圍與用量上限，才是合法組合；未列入者即便於原產地合法使用，亦不得用於輸台食品。
• 附表一共分18類，含防腐劑、殺菌劑、抗氧化劑、漂白劑、保色劑、膨脹劑、品質改良用／釀造用及食品製造用劑、營養添加劑、著色劑、香料、調味劑、甜味劑、粘稠劑（糊料）、結著劑、食品工業用化學藥品、載體、乳化劑及其他。
• 同一添加物於不同食品類別的核准範圍與限量並不相同：例如某防腐劑若僅核准用於「乾燥食品」，即不得用於新鮮蔬果。
• 附表二另規範各添加物本身的規格標準（純度、雜質限量等），與附表一互為補充，審查時須一併核對。
• 生效時程分階段：114年5月7日即生效者含第（七）類棕櫚蠟水果用途、第（八）類亞硒酸鈉／檸檬酸鎂嬰兒食品規定、第（十）類香料修正；第（七）類多數品質改良劑、第（八）類多數營養添加劑、第（十一）類調味劑、第（十三）類結著劑則訂於116年7月1日生效，查核時應確認引用版本。

二、使用範圍與限量標準查詢方式

• 官方全文下載：全國法規資料庫（pcode: L0040084）提供附表一、附表二完整版下載，亦可依18類分別下載。
• 線上瀏覽：食藥署消費者知識服務中心設有添加物清單查詢頁面，可依類別瀏覽核准品項。
• 建議查核流程：取得進口商品完整成分表 → 逐一比對每項添加物是否列於附表一 → 確認商品所屬食品類別是否落於核准之「使用食品範圍」→ 核對添加量是否符合限量（單位多為 g/kg 或 mg/kg）→ 全數符合後方進入邊境查驗程序。
• 法規持續修正，查詢時應以「最新生效版本」為準，不宜沿用舊版附表判斷。

三、查驗登記許可證查詢

• 法源為食品安全衛生管理法第21條：食品添加物之製造、加工、調配、改裝、輸入、輸出，須經中央主管機關查驗登記並取得許可文件，始得為之。
• 適用對象與一般加工食品進口不同，實務上常被混淆：
  • 進口單方或複方添加物原料（供下游廠商加工使用）→ 須持有查驗登記許可證；
  • 進口含添加物之終端加工食品（如餅乾、飲料、醬料成品）→ 不需查驗登記許可證，循一般食品業者登錄與邊境查驗程序辦理。
• 查詢管道：食藥署消費者知識服務中心「食品添加物許可證查詢」（依字號、中英文品名或廠商名稱查詢）；食品業者登錄平台（fadenbook）；食品資訊系統入口網。
• 許可證字號因核發年代而異：102年7月前為「衛署食添字第XXXXXX號」，之後為「衛部食添字第XXXXXX號」，舊格式於有效期內仍具效力。
• 許可證有效期5年，須定期換證；主管窗口為食藥署食品組。

四、進口實務常見添加物問題

• 保色劑（亞硝酸鹽類）：常見於火腿、培根等加工肉品，限量相對嚴格，屬邊境查驗重點。
• 膨脹劑與乳化劑並用：烘焙食品常見組合，需同時核對第（六）類與第（十六）類。
• 防腐劑與甜味劑並用：飲料、果汁類常見，第（一）類與第（十一之一）類須逐一核對，不可僅查其一。
• 粘稠劑與乳化劑並用：乳製品常見組合，涉及第（十二）類與第（十六）類交叉核對。
• 著色劑跨境落差：部分色素於原產地核准，但未列於台灣附表一，屬進口前最需提前確認的類別。
• 嬰幼兒食品營養添加劑：所用維生素、礦物質等品項有專屬限量與標示規定，生效時程亦不同，須特別留意。
• 若成分表出現附表一未列項目，原則上不得輸入；如欲主張新增使用範圍，須另行申請，程序耗時，實務上多建議優先確認配方可否調整或更換供應商配方。

結語

食品添加物合規查核的核心，在於把「使用範圍及限量標準」與「查驗登記許可證」兩套制度分開檢視：前者決定終端進口食品的添加物組合是否合法，後者僅適用於以原料形式進出口的情形，兩者查核依據與適用對象並不相同。實務上建議下單前即取得完整成分表並核對現行生效版本，以降低到貨後才發現不符規定之風險。

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本文為一般性資訊整理，非法律意見；實際申辦請以衛福部食品藥物管理署最新公告為準。